本報(bào)訊 （記者 陳偉茹）炎熱的夏日很多人都有精神不振、食欲不佳的表現(xiàn)。近日記者采訪了一些家庭主婦，她們表示在酷暑時(shí)最好吃些涼性食物，比如，自制一些甜品，吃后能起到生津止渴、清熱消暑的作用。
    家住長(zhǎng)安街某小區(qū)的黃阿姨告訴記者，一到暑期她都會(huì)買回一些藥材、豆類來(lái)煲成各種糖水給家人吃，有清補(bǔ)涼、西米露、綠豆沙等等。黃阿姨向記者傳授了幾種糖水的制作方法：第一道蓮子百合銀耳糖水。首先準(zhǔn)備好適量的蓮子、百合、銀耳和冰糖，洗干凈后再加入冷水泡軟；取適量水放入煲內(nèi)用武火把水煲開；然后把蓮子、百合、銀耳放入煲內(nèi)，再用文火慢慢煲；待蓮子、百合軟綿后放入冰糖攪勻即可。第二道綠豆沙。首先取適量的綠豆用清水洗干凈，再用溫水浸泡1小時(shí)；把綠豆放入壓力鍋，倒入大約8倍的水，用武火煲，5分鐘后改用文火慢燉；約30分鐘后，改武火，5分鐘后揭蓋，快速將漂浮于上層的綠豆皮舀走，隨即蓋上蓋子直到綠豆大部分都酥爛后，加入冰糖適量即可。第三道木瓜牛奶西米露。先把適量的清水倒入鍋里，把水燒開，然后倒入一定量的西米，并用勺子不停地?cái)噭?dòng)，這樣西米才不會(huì)粘鍋，煮到西米周圍都透明了，中間有一點(diǎn)點(diǎn)白點(diǎn)時(shí)關(guān)火，蓋上蓋子燜至全部透明；把木瓜對(duì)半切開、去籽，并切成小塊，和適量的純牛奶一起放入鍋內(nèi)攪拌均勻即可。黃阿姨告訴記者，由于是熱天，一般人都喜歡把糖水冷卻后放到冰箱冰鎮(zhèn)后再吃，這樣更加清涼解暑。
    一些市民為了方便,在街頭的甜品店要上一杯涼粉或者龜苓膏,有滋有味地吃起來(lái)。據(jù)了解，涼粉具有瀉肝火、解熱毒的功效，龜苓膏可以清熱降火、潤(rùn)肺止咳，還有美容養(yǎng)顏和滋陰補(bǔ)腎的作用，因此也不失為消暑佳品。