“二師兄”，你怎么了？

我市生豬價格“大跳水”，創4年來新低

今年以來，我市豬價持續走低，創4 年來新低。不到 5 個月的時間里，我市生豬出欄價每公斤下跌了近5 元 錢，從1 月份的15.12 元每公斤下降至10.40 元每公斤，每 頭豬平均虧損約300 元，養殖戶苦不堪言。生豬出欄價 嚴重下跌，市民買肉是不是更便宜了？豬價為何持續下 跌？跌到什么時候才是盡頭？養殖戶們虧損情況如何？ 針對這些疑問，連日來，記者走訪了市場、養豬場及相關 政府部門，對豬價進行了調查。

大型養殖場3個月虧500萬 散戶直說“不想干了”

“年頭還能賣7 塊錢一斤，不 過三四個月就跌到5 塊錢一斤了， 現在每個月都要虧損100 多萬，從 年前到現在，已經損失近500 萬 了。”面對逐日下跌的豬價，源城區 埔前鎮一家種豬養殖場負責人鄧 女士向記者大吐苦水。

生豬價格下跌，但對市民影響甚微。

鄧女士跟記者算了一筆賬，目 前他們廠有近2000 頭母豬，一頭 母豬配種后要過8 個月時間才開 始產子。產子前光母豬的飼料費 就要900 多元，加上疫苗、人工、辦 公等各種費用，一頭母豬的產子成 本約1500 元。按每頭母豬平均產 10 頭小豬計算，平攤下來，一頭小 豬的出生成本是100 元，其中三分 之一也就是其中三四頭豬崽還要 繼續用作種豬，“能賣的就6 頭，1 頭約賣300 元，減去成本100 元，總 共能賺1200 元左右，加上還要投 入到新種豬的養殖中，完全是入不 敷出。”

這次豬肉價格的波動對于養 殖戶而言就像海上起了風浪，在洶 涌風浪中，大船的抗風險能力還是 相對較強的，但對小船而言卻是毀 滅性的。5 月9 日，東源縣義合鎮 的養殖戶王叔在接受記者采訪時， 深感無奈：“肉價年后就一直跌，現 在養一頭要虧300 元左右，我打算 賣完這幾頭就不養了。”在年前，王 叔家的十個豬圈里還滿滿當當的， 養著100 多頭肉豬。因為年后豬 價持續下跌，為了降低成本，王叔 只能一再縮減規模，現在只有最右 邊的圍欄里還養著僅剩的4 頭肉 豬。王叔告訴記者：“也不想囤了， 只想快點賣出去，畢竟飼養一天就 虧一天。”

王叔說，一頭豬出欄時大約 230 斤，而養一頭豬的成本需要 1500-1600元，年前豬價還在6.5元 每斤左右，雖然賺不了太多，起碼 不會虧本，但現在每過一個節假 日，肉豬收購價格都要跳水一次， 按現在5 元每斤的價格計算，賣出 一頭豬的收入僅為1150 元。按照 現在的行情，每頭豬他至少要倒貼 400元。100多頭肉豬，從年前至今 已經虧損了將近五六萬元了，如果 把人工、水電算上去，那數目就更夸 張了，王叔直言：“看不到任何前景， 這價格我估計也很難上去了，真沒 養下去的必要，我打算轉行了。”

生豬價格“跳水”嚴重 市場價格下降不明顯

雖然養殖戶這邊叫苦連天，但 在市場上卻依舊一片風平浪靜，絲 毫感覺不出豬肉價格的波蕩。前 往市區城南市場買菜是葉小姐的 每天日常，9 日上午，她照舊花21 元買了一斤排骨準備中午熬湯。 記者上前詢問豬肉價格下跌對她 是否有影響時，葉小姐回答說并無 明顯感覺，“豬肉價格下跌了嗎？ 我不清楚，一般肉販說多少我就給 多少，對于菜價來說一兩塊的波動 是很正常的。”

隨后，記者一連采訪了多位市 民，他們均稱感覺差別不大，雖然一 些市民表示，感覺便宜了一點點，但 因為購買的數量比較少，一兩塊的 差價并不能引起他們的關注。

與此相對的，一些餐飲店因為 進的豬肉數量會稍多，對肉價的波 動倒是比普通市民敏感不少。市 區河紫路一家經營豬腳粉的老板 告訴記者：“目前豬肉價比起前段 時間每斤便宜了一塊五左右，如果 直接跟屠宰場拿貨應該還可以再 便宜個一兩塊，不過我們每天也就 拿七八斤左右的豬肉、豬腳，所 以省下的也不多。”該老板表示雖 然肉價降了，但還并沒到值得關注 的地步，每天的進貨量依舊如常， 所以對自己影響并不大。

根據市發改局成本調查隊發 布的數據顯示，今年以來，豬價呈 現持續下跌趨勢，生豬價格下跌最 明顯，從15.12 元每公斤下降至 10.40元每公斤，跌了近5元錢。一 般而言，生豬養殖端和豬肉零售端 的利潤關系應該呈大致同步的正 向相關關系。但從對豬肉檔主和 市民的采訪中可以發現，市場似乎 “反應遲鈍”，豬肉零售價的下降幅 度遠跟不上生豬出欄價的跌幅。 1-5 月間，豬肉價格每斤僅下跌了 1-2 塊錢，屬于市場合理波動范圍 之內。（具體價格變化請看圖表）

生豬價格低迷 因豬周期延長所致

一頭豬從賺六百元到賠三 四百元，價格“ 一月三個價”地 跌……從今年春節至今，“跌跌 不休”的生豬價格讓很多像鄧 女士這樣的養豬戶備感憂心。 對于這次為何豬肉價格大跌， 鄧女士說道：“主要是前兩年豬 盈利周期比較長，毛豬價格賣 到近10 元一斤，大家看到行情這 么好，于是都瘋狂擴張，就導致了 這兩年的產能過剩，供過于求。”

市養豬協會秘書易石安告 訴記者，價格下跌由多方面原因 造成，最主要的原因還是與豬周 期延長有關：“豬價漲時大伙一 哄而上，豬價下跌時又一哄而 散，這就出現了我們行業常說的 ‘一年賺、一年平、一年虧’的豬 周期。”易石安表示，這不僅是河 源、廣東的問題，而且是全國性 的問題。他說道：“前兩年利好， 本來一年的盈利時間一下延長 到了20 個月，一些大型養殖企 業見有利可圖，一投產就是幾十 萬頭，現在到了釋放產能的時候 了，大家就蒙圈了，發現都賣不 出去了，也就造成了現在肉價持 續低迷的困境。”

“供過于求”，這是商品價格 下降的本質原因。除了盈利高吸 引了養殖戶“一哄而上”之外，江 東新區農林水務局畜牧漁業組組 長何雄中還提供了一個新思路： 近年來我市全面打擊非法養豬 場，就江東新區而言，自2016 年以 來就關閉了327 家非法養豬場。 這在一定程度上使得豬飼料賣不 出去，很多飼料廠家為了維持生 存和盈利，干脆自己建起了養豬 場，結果越建越多，豬也越養越 多，豬價就相應下降了。飼料商 人自己能供給飼料，在養豬方面 具有成本和技術上的優勢。

豬肉零售價為何跌幅低于 生豬出欄價？這其中的利潤又 去了哪里？何雄中推斷，市場對 豬肉的需求總量大體上是保持 不變的，處于相對平穩狀態，而 養殖戶的豬要拉到屠宰場去宰 殺賣肉，屠宰場卻跟著市場需求 來收購生豬，并不會多收，供應 端數量上漲導致了價格下跌。 也就是說，利潤差被屠宰場賺 了，因為屠宰場收購價變低了。 記者看到，江東新區屠宰場屠宰 數一般保持在五六百頭每月，較 為穩定。

下半年后期豬價或將回升

豬價會一直跌下去嗎？養殖 戶的“春天”何時才會到來？

根據鄧女士預估，現在生豬 價格還會持續低迷一兩個月，七 月份過后才會慢慢好起來。她分 析：“今年一二三月份里，大量豬 場出現了流行性腹瀉這種傳染 病，這對于豬場來說是毀滅性 的。而這幾個月份的豬都集中在 七月份上市，七月之后數量肯定 銳減不少。并且隨著環保門檻的 不斷提高，各地都會有一些養豬 場被關閉，這也能防止價格進一 步走低。”

易石安預估，目前的低肉價還 要再持續一段時間，這期間會陸續 淘汰一些抗風險能力較差的企業 及散養戶，一些大型企業為了減少 損失也會盡量縮減規模，提高生豬 的質量以提高競爭力。因為本次 生豬價格下跌是豬周期運價所致， 在持續兩年的高價運行后，生豬市 場價格開始跌落，現階段處于谷 底，持續時間預計一年左右。

根據市發改局物價方面負責 人預測，本季度仍處于豬價的下 跌探底階段，直到下半年后期價 格才可能會有所回升。他表示， 第二季度養豬行業的虧損局面已 經形成，價格還將持續走低，部分 資金實力弱的養殖戶被淘汰，養 殖戶恐慌拋售心理嚴重，為了減 少虧損，將減少生豬飼養量，部分 養殖戶甚至會減少能繁母豬的存 欄量，屆時市場上適重出欄的生 豬數量就會減少。除此之外，下 半年后期臨近節日，居民需求量 也會有所增加。

本報記者 楊容 劉世銘