作者：曾瑩穎

汪曾祺在《人間滋味》里寫道：“看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”確實，人間煙火氣，最撫凡人心。

世間萬物唯有美食不可辜負。民以食為天。我最大的愛好，估計就是做飯了。

沒有人專門教過我做飯，或者說沒有去專門學過做飯，但是我對做飯有一種天生的熱情。無聊時做，打發日子讓自己充實起來；心情不好時做，讓自己沉浸在做飯的樂趣里；忙碌時忙中偷閑也做，美其名曰“勞逸結合”，實際上就是好吃、愛吃。

做飯表面看起來很枯燥、無聊而又繁瑣，但我就是喜歡，我覺得做飯的過程是一種美好的享受。你看，從各種食材的挑選到整個烹飪過程，每一個步驟我們可以做得充滿詩意——像一個交響樂指揮家一樣，從容不迫地把握好節奏和比例，難道沒有讓你有種“一切盡在掌握之中”的樂趣嗎？又或者幾種簡單的食材在你的精心烹飪下，變成了一道道藝術品似的菜，那一瞬間頓時有了武俠小說中，一勺掌天下的自豪。

做菜的第一步是買菜。去菜市場買菜是我的第二愛好。

菜市場永遠是一個充滿驚喜的世界。這里有來自全國各地的水果，它們顯示著不同地域的風土人情。熱帶的蔬果總是與眾不同，就算是常見的白菜黃瓜，經過精心擺放之后也有著令人愉悅的美感，扁圓的南瓜和橢圓的冬瓜撂成獨特的金字塔形狀；深淺度不一的土豆和紅薯、玉米給人一種五谷豐登的喜慶的感覺；還有那紫瑩瑩的茄子、紅彤彤的西紅柿、綠油油的各種青菜等被擺放得整整齊齊，正翹首以待你的“欽點”。

各種瓜果飄香讓你飽嘗了一場嗅覺和視覺上的盛宴。這樣一個讓人充滿驚喜的地方，通常會讓你仿若置身一片果園或者是田園中而流連忘返。

世事洞明皆學問，菜市場還是一個歷練人的地方。菜市場上永遠都是熱鬧的，這里有各種各樣、各行各業的人。有面露笑容的商販，有推著嬰兒車的新手媽媽，有正當妙齡打扮時髦的白領，還有戴著老花鏡的老奶奶等。

此時，你可以像一個導演一樣敏銳地觀察周圍的每一個人，看別人怎么跟商販討價還價，或是學習顧客挑水果時的專注和望聞問切的手法，你還可以觀察賣同樣的蔬菜不同商販的表情是怎么樣的。

我覺得一個性格內向或者心情不好的人，應該多去菜市場轉轉。多轉幾遍，你可以學到很多書本上學不來的東西，多轉幾圈，心情的郁悶會被那些香香甜甜的瓜瓜果果，和來自于擁擠人群中陌生人之間禮貌的退讓而治愈。

做飯也要有儀式感，買好菜回到家，進入廚房系上圍裙，平時慢吞吞的我此時變得動作麻利起來。動作熟練地擇菜和切菜，忙得熱火朝天，而內心充滿了快樂。當菜放進鍋里，“滋”的一聲，我的快樂便隨著鍋鏟跳起了舞蹈，不一會兒色香味俱全的菜便裝盤上桌了。

民以食為天，讓我們一起在美食中成長和修行吧。

溫暖的春日，行走在田埂，采摘一把鮮嫩的艾葉，回家敲進幾個雞蛋，一碟艾葉煎蛋便出來了，濃濃的艾味滋養的不僅是身體，更是心靈，那是一種把整個春天擁在懷里的感覺；炎炎夏日，一把米，一瓢水，一杯綠豆，幾粒冰糖，慢慢熬煮，一碗綠豆糖水便趕走夏的燥熱；瓜果飄香的秋日，三五個好友圍坐一起，煮一壺果茶，看花兒在水里慢慢綻放，抿一小口，口齒留香，滋潤祛濕；寒風刺骨的冬天里，來一頓熱辣辣的火鍋，看著沸騰的紅辣椒在鍋里旋轉跳舞，一個個丸子在你追我趕，細長的金針菇像一個個害羞的小姑娘在對你淺淺地笑……還沒有吃感覺已經上頭，溫暖在足底開始蔓延。

民以食為天，讓我們一起愛上美食吧！