在人世間度過了九十二年又四個月零兩天的慈愛母親，在睡夢中平靜安詳地去了天國，同時帶走了讓我魂牽夢縈了五十多年的雞蛋面……

翻遍整個成長記憶，雞蛋面是平時生活中的唯一美食，可一年到頭難得吃上。在老家面條不稀罕，但主要是手搟面，不是比較特殊的情況則吃不上掛面。那個時候掛面制作程序繁雜，一般家庭享用不起，除了辦大事，一年到頭至多買回幾斤。至于方便面、波紋面，是改革開放后出現的新鮮事物，當時沒有這些詞，更沒有實物。山村家家戶戶都養雞，雞窩里天天都有雞蛋，主要用來換食鹽。雞蛋是山民容易交換的商品，舍不得吃，也吃不起。沒事打雞蛋吃，會讓人評說為“好吃懶做”“敗家子”。掛面珍貴，雞蛋“有用”，雞蛋面少有。物以稀為貴，一碗雞蛋面常讓人笑逐顏開。

可以名正言順享用雞蛋面的時候是生日，小孩子年年都盼這一天。每當有人過生日時，母親都會不動聲色地煮一大碗雞蛋面，沒有任何征兆地端給過生日的人吃。與而今過生日祝福言語很多、甚至還有紅包不同，那個時候只有一碗雞蛋面。后來從書上看到，生日是母親的受難日——這個世界上沒有比生孩子更難的事，的確不該快樂。小孩子天天等著生日，生日到了卻可能忘了，唯獨母親牢記著每個人的生日，卻沒人提及母親的生日。個個過生日都有雞蛋面吃，唯獨母親不吃。忍不住好奇心，問母親過生日為什么不吃雞蛋面，回答是不喜歡吃，可雞蛋面明明比清水手搟面好吃呀！

每年生日端起那碗雞蛋面，幸福感爆棚。至少注目三分鐘，才有些不舍地拿起筷子。與手搟面不同，掛面細細的，整齊均勻，晶瑩剔透。荷包蛋通常只有一個，不會與而今小吃店“加蛋”那樣擱在面條上，而是羞答答地“藏”起來。端起生日面就知道里面肯定有荷包蛋，但所有人都不會先把雞蛋挑出來吃，而是比較秀氣地先吃面條，把荷包蛋放到最后。記不清母親是怎么煮面的，面很完整，湯不清不稠，飄著幾粒蔥花和油滴，香氣沁人心脾，僅僅吸幾口氣就有無窮無盡的美妙。幾根幾根地吃面條，滑滑的，軟軟的，每一口都無比享受。越吃越舍不得吃，盡量吃慢一些，生怕一下子吃完了還沒吃過癮。最后剩下荷包蛋時，簡直就是一塊飽滿的玉，周邊潔白無瑕，中間隱隱透著黃色，柔軟得不忍用筷子去碰。從周邊一點一點地吃，一口下去，從蛋白到蛋黃都是齊整整地斷開。白得純凈，黃得誘人，感覺則截然不同，前者有彈性，后者略顯粉，卻一樣可口。

母親特別會挑吃生日雞蛋面的時機，給過生日的人端上雞蛋面時，其他人要么在外面還沒回來，要么在家里忙著事，過生日的人可以放心大膽地獨自吃，不用不好意思，也不饞其他人。唯獨我例外，可能因為我在兄弟姐妹中排行最小，母親每每給過生日的人盛雞蛋面時，都會給我留一點面，荷包蛋則會不小心“掉”下一點邊邊角角，湯當然少不了，大半碗雞蛋面也就有了，悄悄端給我吃。許是“愛幼”的緣故，家人個個都沒意見。三姐只比我大兩歲多，更寵我，每年她生日時都會找到我，與我分享雞蛋面；有一次她把唯一的荷包蛋夾給我，我堅決不干，母親在旁邊說面條可以夾，荷包蛋不行，三姐才極不情愿地夾回去。

成年之前，每年生日吃雞蛋面，成了一道亮麗風景；成年后出了遠門，一年到頭難得回老家一次，但每每回到老家，母親就會去廚房，下一碗實實在在的雞蛋面，高高興興端到我面前。有時真的很餓，三下五除二就吃個精光；有時一點都不餓，但看到母親滿面笑容地站在旁邊，還是大口大口地吃得一滴湯都不剩。之后我想把碗拿回廚房清洗，母親則堅決不讓，當我把碗給母親，她就心滿意足地去廚房洗碗，同時與跟在她身邊的我拉家常。母親就是母親，一眼就能看出兒子是胖了還是瘦了，心情好不好更藏不住，句句話都能說到兒子心底。至于老家的麻煩事，母親一個字都不提，總說一切都好，家里沒有任何困難，她過得愉快輕松。

隨著物質條件的改善，雞蛋面中的荷包蛋個數越來越多，最多時達到六個。剛開始沒感覺，兩三口一個，一會兒就吃完了。后來肚子里的油水多了，一下子吃多個荷包蛋受不了——有時過幾個小時還打帶有荷包蛋味的嗝，但依舊忍住吃下去。可惜勉強的表情逃不過母親的眼睛，起初她有些慌張，以為哪個地方沒弄好，越來越小心謹慎；當她特別注意的時候，依舊看不到我之前那么好的胃口，就有些不高興，說兒子的嘴刁了，不愛吃媽媽煮的面。見媽媽生氣，我慌忙解釋，說現在生活條件好了，隨著年紀漸大飯量又有所減少，再者吃東西細嚼慢咽比較合適，但媽媽煮的雞蛋面是這個世界上最好吃的食品。她一聽就高興，還記住了，之后的雞蛋面中的荷包蛋只有一個、碗也小了一號。

幾十年來每次見到母親，她都會不由自主地去煮雞蛋面，我好奇地問她為什么偏偏是這個。母親笑著說，“傻兒子，‘面’代表長長久久，‘雞蛋’代表圓圓滿滿，這你都不知道？”說得我心中甜甜的，又酸酸的，吃的是雞蛋面更是幸福。而今母親去了天堂，熟悉得不能再熟悉的雞蛋面消失不見。世上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寶。媽媽，兒子想您！

作者：劉世安