回憶，恍若天邊的片片云彩，投下了仙女般的身影；回憶，又恍若大海的朵朵浪花，撲騰起銀鈴般的歡笑。在凝眸的一呼一息之間，我的回憶里卻飄來(lái)淡淡的清香。詩(shī)云:

夢(mèng)回山邊小屋，幾許桐花飄蕩。

猶憶庭邊倩影，似聞豆腐飄香。

豆腐，是我們客家人不可缺少的一道菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地滑嫩而深受人們的喜愛(ài)。

小時(shí)候，常常看著媽媽拉磨碾豆?jié){、做豆腐、釀豆腐，這一過(guò)程常常需要四五個(gè)小時(shí)，媽媽總是累得直不起腰，但看著我們吃得津津有味，她卻樂(lè)呵呵地笑著…… 在那艱苦的歲月里，我們吃不起大魚(yú)大肉，幸有豆腐能給我們解饞。記得有一次過(guò)年，在半月時(shí)間里，媽媽做了三桌豆腐給我們吃。我清楚地記得，那年我重了四五斤。現(xiàn)在想來(lái)，我有一個(gè)硬朗的身體，全得益于媽媽的巧手，更來(lái)源于塊塊豆腐的豐富營(yíng)養(yǎng)。

時(shí)光荏苒，一眨眼我?guī)煼懂厴I(yè)了，分到了鄉(xiāng)村小學(xué)。我從沒(méi)想過(guò)，作為一個(gè)教師的我竟會(huì)與豆腐如此結(jié)緣。詩(shī)云:

昔我往矣，寒風(fēng)漫吹。

今我來(lái)思，豆腐凝脂。

夜半披衣，賺錢(qián)充饑。

我心傷悲，誰(shuí)共與知？

我是一個(gè)不孝女，父母含辛茹苦地把我喂養(yǎng)大，賺錢(qián)供我讀書(shū)，一心盼我跳出農(nóng)門(mén)，可我卻不聽(tīng)勸阻，執(zhí)意身嫁農(nóng)門(mén)。為了建幾間屬于我們的房子，在先生出門(mén)打工的日子，我和家婆毅然地挑起了生活的重?fù)?dān)。那微薄的四百多元工資，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)付不起昂貴的建房費(fèi)的，于是我便想起做豆腐。

那年我二十二歲，清楚地記得第一次磨豆腐的情景:

周五傍晚，我先洗好豆子，泡上水。次日凌晨三點(diǎn)多起來(lái)，裝好磨漿機(jī)，在出口處系上豆腐袋，放一個(gè)桶，把豆子放在磨盤(pán)上的漏斗里，打開(kāi)電閥門(mén)，不時(shí)往里加點(diǎn)水，在轟隆聲中，大概半個(gè)小時(shí)就把豆?jié){磨好了。

第二道程序是榨豆?jié){。剛磨出來(lái)的豆?jié){是含有豆腐渣的，需要過(guò)濾，我把豆?jié){連袋放進(jìn)缸里，不時(shí)加上一些熱水，左右甩動(dòng)袋子, 讓里面的豆?jié){滲出，最后只剩下豆腐渣。

然后把這些豆?jié){放進(jìn)鍋里煮，煮開(kāi)后裝在桶里，待稍涼再用。在這會(huì)兒時(shí)間，我便擺好一張桌子，放上豆腐模，攤上豆腐帕。稱上七錢(qián)石膏，和水調(diào)勻，倒進(jìn)缸里，揮動(dòng)鏟子順時(shí)針攪動(dòng)，待豆?jié){變稠了便罷，蓋上蓋子。二十幾分鐘后，打開(kāi)蓋一看，缸里便成了豆腐花了。我把它們一勺一勺舀進(jìn)豆腐模里，弄平，然后拉上豆腐帕，蓋好配套木蓋，壓上幾塊大石頭。于是桌子四周便嘩啦啦地流著豆腐水，不久，水流干了，豆腐也便好了。拿掉石頭和木蓋，掀開(kāi)豆腐帕，我拿起小刀，用兩根方條為尺，橫切十二刀，豎切十二刀，一桌豆腐便分成了一百多塊，再把它們一塊一塊放進(jìn)裝有涼水的桶里，便大功告成了。其時(shí)天已大亮，我家婆便挑著去村里賣(mài)。一桌豆腐除了成本大概能賺十元錢(qián)，一月四周，一周兩桌，這八十元錢(qián)便是我和家婆的伙食費(fèi)。那段日子，因?yàn)榘疽梗�近一米六的我僅重四十公斤。暗夜無(wú)邊的日子，淚水一次次濕透枕巾……

那些日子，是媽媽一次次的安慰和鼓勵(lì)支撐我挺過(guò)來(lái)，是那淡淡的豆腐香，伴我走出困境。

沒(méi)有人的人生永遠(yuǎn)都是風(fēng)雨，后來(lái)，我們不但在鄉(xiāng)下建了房子，還在縣城有了安身之所。昨日回鄉(xiāng)，漫步林中思往事，眼前光景又一年，諸多感慨頓涌心間，聆聽(tīng)夫兒在車(chē)上的歡笑，陽(yáng)光下，我亦淺淺含笑，記憶深處，又飄來(lái)淡淡的豆腐香……

吳月梅（成人組一等獎(jiǎng)作品）